Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột.
Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa. Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày. Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp. Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu. Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu. Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải.
